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標題: 工業鹽？洗滌鹽！　衛署：可食用或加工 [打印本頁]

作者: asd89720 時間: 2009-11-18 07:24 PM 標題: 工業鹽？洗滌鹽！　衛署：可食用或加工

高雄檢調日前揪出一家桃園業者，將可能致癌的工業鹽混充食鹽販賣，不過進一步追查後發現，業者用來混充的不是工業鹽，而是「洗滌鹽」，結果也跟著出現180度的轉變。求證主管機關衛生署，初步資料顯示，洗滌鹽就是食用鹽，只不過裡頭含的氯化鈉純度沒有像食用鹽那麼高。但既然可以食用，就表示不論用在食品醃漬加工或者炒菜調味都可以，只不過檢方有質疑，為求慎重，會再抽驗一次。

在賣場賣了2、3年的天然鹽，在檢察官一聲令下全部下架，經過進一步追查，才知道不是工業鹽，而是洗滌鹽。到底什麼是洗滌鹽，求證主管機關。衛生署食品衛生處處長林雪蓉：「（地方機關）在電話聯繫是說，洗滌鹽基本上還是食用，可以用的食用鹽，它就可以用在食品，也可以用在（食品）加工上。」
說法大翻盤，洗滌鹽是屬於食用鹽，因為按衛生署規定，所謂食鹽就是氯化鈉含量佔整體重量的97%以上，CNS再進一步細分，高級鹽指的就是純度達到99.5%，洗滌鹽則是純度達到98%。
能食用的洗滌鹽和工業鹽，真的差很多，因為工業鹽是不管氯化鈉純度多少，只要裡頭重金屬超過容許量，就只能使用在工業用途，當然不能吃，價錢自然便宜，台鹽說1公斤3元；沒那麼純的洗滌鹽，1公斤4元，約食用鹽的1/4價格。
言下之意是否這回檢察官看到黑影就開槍？儘管檢方大動作，但根據衛生機關初步了解，被稱做工業鹽混充食鹽的業者，成分都OK，但為求慎重，會再進一步抽驗，還社會一個交代。

作者: jodonema 時間: 2009-11-18 08:25 PM

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