「植物肉」搶攻吃葷老饕市場

jiunn36

　　美國人一年平均會吃掉500億個漢堡﹐只有5%民眾表示自己是素食主義者﹐但一間新創企業卻瞄準了無肉不歡的肉食愛好者﹐以「比肉還要像肉」的植物為武器﹐試圖在這個漢堡之國掀起飲食革命。英國雜誌《經濟學人》形容﹐在眾多新創企業中﹐「超越肉類」可能是最大膽的—畢竟比起改變人們訂房或叫車的方式﹐「超越肉類」的野心在於改變人們吃下肚的食物。
　　成立於2009年的超越肉類公司(Beyond Meat)推出一系列以豌豆蛋白﹑馬鈴薯澱粉等全植物性成分製作的「植物肉」(plant-based meat)﹐強調植物肉的味道就和肉類一模一樣﹐無論是外觀和口感都做到以假亂真﹐在「超越牛肉」﹑「超越漢堡排」的包裝上﹐看不到代表素食的「V」標示﹐甚至用甜菜汁將植物肉染上「血色」﹐不只滿足素食者需求﹐更積極搶攻廣大的肉品市場。
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adiliiyachen

看起來應該也是過度加工與添加大量奇怪東西才能弄得很像肉品的素食，還是看看就好。

合成食物我想還須要很嚴格的把關

畢竟是合成物 對人體影響還是很有疑慮