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[日記]騙吃騙吃 =_=[複製鏈接]

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ლ(≧Д≦)っ✐☑『肉球空手貓流,貓肉蹼。肉球拳!』❡

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樓主
發表於 2019-6-3 11:32 PM|只看該作者|倒序瀏覽
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【日記主題】:騙吃騙吃 =_=
【發布日期】:2019年06月03日
【日記內容】:今天又去煮菜感覺很無言,我蔬菜也不會分辨,上禮拜似乎是一種綠色的蔬菜,然後還有一個豆帶皮深綠的,今天兩種認識小白菜另一種有點像馬鈴薯還菜頭但不是這兩種的白色物品,弄成直條細絲下去悶煮,我反正是死豬不怕滾水燙了,一率都是倒油倒水下去悶煮,鹽巴跟味精少許,反正到時候我就死咬煮給老人吃得所以我煮爛一點鹹甜清淡一點...
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點評

forestdan 這樣的醃製簡單,重點在靠鹽讓茄子縮水,糖和醬油稍微增味,所以等茄子縮水以後記得剩下的湯汁要倒掉,太閒了,這很下飯的  發表於 2019-6-9 10:04 PM
forestdan 這樣弄出來的茄子再去炒,可加蔥香菜九層塔;又或者一開始先用滾水燙過茄子再醃製,這樣就能直接當冰的涼拌吃,吃的時候加香菜  發表於 2019-6-7 08:38 PM
forestdan 那可以讓他們試試這煮法,茄子切斷,對剖兩次成四分之一圓柱,淋上醬油,糖,鹽放冰箱醃製,大概兩個小時會看到茄子縮水體積剩三分之一  發表於 2019-6-7 08:37 PM
forestdan 滾水煮菜的第一步,如果鍋子不是太大,菜的量也不是太多,倒一層油覆蓋水面會讓這煮出來的菜更軟更翠綠,但代價是菜會油油的  發表於 2019-6-7 08:35 PM
forestdan 煮菜前,鍋底先加一點醬油稍微乾燒可以爆香,同樣加入薑絲薑片蒜頭都可以  發表於 2019-6-5 08:26 PM
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  博 士 (Goal)

化石,老化石;在火海中夢著無數年前的森林...討伐異端

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頭香
發表於 2019-6-4 07:39 PM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
武喵大
別緊張
您的這個應對應該是可以的
如您所說
煮給老人吃得所以我煮爛一點鹹甜清淡一點

這是正確的
菜葉類的話
切絲
菜梗類的話
切丁

而且這樣其實是很費工的料理手法

一般隨便應付的模式可以參考外面普通麵店
都是菜直接剁剁就去水里燙了
也沒在洗菜的
...
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點評

武喵亦翔 對剖兩次的方式似乎不錯!  發表於 2019-6-9 02:53 PM
武喵亦翔 茄子滾水十分鐘以後乾鍋翻炒的滋味嗎?沒吃過冰沒有飲料只吃青菜,頂多幫兒子弄點魚肉滷蛋,薑絲只有煮魚湯才會放幾根,餐點時間以外禁食...  發表於 2019-6-7 01:01 PM
武喵亦翔 目前那對比較特殊,要先花10分鐘大鍋滾水把菜煮爛,撈起來以後洗鍋在大火下去翻炒,全程禁止其他調味料只可以用鹽跟味精還有油...  發表於 2019-6-7 12:58 PM
武喵亦翔 = =+  發表於 2019-6-5 07:00 AM

吾等以火焰革新這個世界
Vi suti hontindo ĥluzi Gi sovi daĉi de histo. Aero la ne no!
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