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[轉載][攤商的秘密?豬肉「1美味部位」恐有病變肉瘤!行家曝:懂的人不會吃][奇摩新聞][112.2.22][複製鏈接]

  博 士 (Goal)

哆轅一

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樓主
發表於 2023-2-22 07:24 PM|只看該作者|倒序瀏覽
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傳統市場的豬肉攤有販售各式部位分切,但如何買到好豬肉是一門學問。近日一名網友抱怨,買回家的豬肉竟然臭掉,懷疑肉販故意騙年輕消費者,結果釣出一名內行人分享挑選豬肉的眉角,強調懂的人都不會吃「梅花肉」,因為該部位是打針的首選,恐出現病變肉瘤。

原PO在臉書社團「爆廢公社」發文揭露,雖然梅花肉的肉質軟嫩、油花分布均勻、口感好,是許多老饕喜愛吃的部位,但該部位是打針的首選,而豬跟人一樣會有不同體質,打針後的狀況也不盡相同,導致有些梅花肉會出現肉瘤,且瘤的內部一般呈綠色、淺綠、偏黃,有的是已經乾掉變粉狀,有些呈現膏狀,有些則是水狀,其中以綠色又膏狀、水狀的最臭,聞起來如同排泄物,甚至很刺鼻。
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頭香
發表於 2023-2-22 07:56 PM|只看該作者
如果是現場看肉商切肉,而回家後肉是壞掉的,那只能建議這攤商的東西不要買。
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

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發表於 2023-2-22 08:19 PM|只看該作者
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所以買肉也是一門學問
要多問一下那些專門買的家庭主婦阿
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發表於 2023-2-22 08:49 PM|只看該作者

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發表於 2023-2-22 10:14 PM|只看該作者
絞肉少買,就像是水果店裡面切好的水果少買一樣,好像很方便,但是你根本不知道他之前是長怎樣




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發表於 2023-2-23 09:35 AM|只看該作者
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想吃的人還是會去吃的。
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發表於 2023-2-24 11:02 PM|只看該作者
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是這樣唷!
只能說家裡面買菜的很重要
食材把關的最後一道防線

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發表於 2023-2-28 09:42 AM|只看該作者
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本帖最後由 freecat1980 於 2023-2-28 09:42 AM 編輯

我曾經在屠宰場工作過,文中所述的肉瘤應該叫做膿瘍,在豬的任何部位都有可能發生,心肝脾肺腎大小腸我都有看過,十分精采。
一般而言在檢查的時候豬片不可能全部切開來檢查,檢查完成後有些攤販會在現場分切,偶爾就會發生切到膿瘍的情況會來反映作紀錄,然後就丟到廢棄桶噴藍墨水。
...
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發表於 2023-3-1 02:26 PM|只看該作者

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發表於 2023-3-4 09:25 PM|只看該作者
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對於很少買豬肉的人來說,完全不會知道。




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